Embarazo

Las legumbres están bien


Durante mucho tiempo han sido olvidados, pero aquí están nuevamente, estos pulsos que solo traen bien para los vientres redondos. Rápido, ponga lentejas, frijoles y otros garbanzos en sus menús.

¿Qué son los pulsos?

  • Algunas de las familias de las legumbres son lentejas, garbanzos, frijoles o arvejas.

¿Qué traen?

  • Fuente de proteina vegetals (25 a 35%), buen valor biológico ya que muy cerca de la carne, las legumbres permiten consumir menos carne y, por lo tanto, limitan la ingesta de grasas.
  • También son muy ricos en fibra: ¡8% para lentejas, 13% para garbanzos y 25% para frijoles secos! Estas son fibras solubles, por lo tanto, más digeribles, que pueden luchar eficazmente contra el estreñimiento, común en mujeres embarazadas.
  • Las legumbres también contienen carbohidratos complejos (almidón) que se digieren lentamente.
  • Finalmente, son ricos en sales minerales, magnesio, especialmente en garbanzos y calcio, especialmente en lentejas. También contienen fósforo, hierro y vitaminas B9, los famosos folatos que, consumidos durante el embarazo, reducen el riesgo de malformación del feto por anomalías en el cierre del tubo neural (espina bífida).

Pulsos, ¿cómo?

  • El tiempo de preparación de los pulsos es un poco largo (más de una hora para puré de garbanzos, por ejemplo).
  • Recuerda prepararlos el día anterior solo tener que calentarlos cuando llegue el momento.
  • De lo contrario, ¡cómelos también! Petit salado con lentejas, cassoulet, ensalada de garbanzos. Delicioso!

Cuanto?

  • Si no estás acostumbrado a comer pulsos, ir sin problemas. Comience con lentejas, puré de guisantes, ejotes, que son los más digeribles.
  • ¿Eres vegetariano? Es mejor, durante cada comida, combinar cereales y productos lácteos con legumbres para promover la asimilación de proteínas.

Safia Amor

Consejo +

Para evitar la hinchazón, remojarlas doce horas antes de cocinarlas durante mucho tiempo y agregar romero, hinojo, salvia o salados al agua de cocción ...

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